Акциската група за храна „Фудвоч“ повторно се залага за построги правила за тоа колку сол може да се додаде во храната. Иако додаваме помалку сол во нашата храна, количината на сол во преработените производи се намалува само малку.
Скоро секој во Холандија јаде премногу сол. Иако солта (натриумот) е неопходна за човечкото тело, премногу сол може да доведе до долг список на заболувања како што се висок крвен притисок, оштетување на бубрезите и кардиоваскуларни заболувања.
Се чини дека многу потрошувачи сфатиле дека премногу сол е нездраво. Вкупната потрошувачка на сол се намали малку во последниве години, а истражувањето на RIVM (Национален институт за јавно здравје и животна средина) покажува дека луѓето самите користат помалку сол кога јадат и готват. Пред околу 15 години, 21 процент од внесот на сол се состоел од оваа „домашна“ сол. Сега таа бројка е 15 проценти.
Останатите 85 проценти – во споредба со 79 проценти пред 15 години – веќе се присутни во самите производи. Производителите на храна додаваат сол како засилувач на вкус или конзерванс. Лебот и житните производи, месото и млечните производи се главните извори на нашата потрошувачка на сол.
Уделот на додадена сол во прехранбените производи во нашиот внес на сол затоа е зголемен. Foodwatch е загрижен за ова и верува дека производителите прават премалку за да го подобрат. Владата треба да интервенира порешително.
Една лажичка дневно
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува консумирање не повеќе од 5 грама сол дневно. Тоа е околу една лажичка. Во Холандија, Центарот за исхрана и Советот за здравство на Холандија користат ограничување од 6 грама. Но, дури и таа граница ја надминуваат речиси сите во Холандија. Возрасни мажи до 50 години се на врвот на листата: тие консумираат во просек околу 8 грама сол дневно.
Министерството за здравство, благосостојба и спорт склучи неколку договори со прехранбената индустрија за да ја направи храната поздрава. Во 2014 година, производителите му ветија на Министерството за здравство, благосостојба и спорт постепено да додаваат помалку сол и шеќер во своите производи. На пример, содржината на сол во преработеното месо требаше да се намали за десет проценти во рок од неколку години. Дури и кога беа склучени овие договори, RIVM (Национален институт за јавно здравје и животна средина) заклучи дека овие проценти не се ни блиску до она што се смета за здраво.
„Не го оставајте тоа на индустријата“
Foodwatch долго време се залагаше за владини регулативи за солта и го прави тоа повторно. Иако содржината на сол во производите малку се намали во последните години, акционата група сè уште верува дека ова намалување е премногу мало. Организацијата не сака да ја остави задачата за поздрава храна на прехранбената индустрија, туку наместо тоа сака обврзувачки максимални вредности.
Во тек е Националниот пристап кон подобрување на производите (NAPV), кој, од 2022 година, ги охрабрува производителите да ги направат своите производи поздрави за да постигнат подобар Nutri-резултат. Привремената евалуација на оваа иницијатива го наведе Foodwatch да заклучи дека овие договори сè уште не се водечки во составот на производите.
СЗО, исто така, со години ги повикува земјите да сторат повеќе за да го намалат внесот на сол кај нивните жители. Според СЗО, само девет земји во светот имаат обврзувачки правила за ова, вклучувајќи ги Бразил, Саудиска Арабија и Малезија.
извор: НОС Холандија
